宋朝“皇家茶食”之秘

发布时间:2020-11-20 02:13 作者:贝慕达斯 点击:

  据《本草纲目》记载,北宋末年,自然灾害频发,曾连续三年大旱,气候炎热,池塘干涸,上到天子大臣,下到贫苦百姓,都饱受炎热之苦。所以,当时有位皇帝就养成了夏日极喜食冰的习惯。但是长此以往,皇帝因贪凉“食冰太过”,导致损伤脾胃之阳,腹泻不止,御医多方治疗无效,终日郁郁寡欢。就在御医束手无策之时,有一大臣进言,听闻民间有一神医,用药遣方自成一格,奇方异治不同凡响。于是,皇帝急召神医入宫,述其之苦。神医以大理中丸为方,用冰煎煮,皇帝服后,病即豁然而愈,龙颜大悦。
 
宋朝“皇家茶食”之秘
 
  皇帝病愈后,复贪冰解暑,再伤脾胃,神医知后,费尽心力为帝研制解暑处方。神医遍览宫中医书,把自己关在房中苦思七天七夜才开始动身采集、研磨、制方,耗费一年光阴,终得良方一副,制成一种亦茶亦食亦药的冰品—【茶食】。茶食以茶为基,选用涵洞白雪、仙草丹仁、甘霜凝露、白玉瓣干、三七花粉、天山雪莲寒天晶、碧海椰清等七种具有保健养生功效的主料,再经七道工序,秘制而成,不仅口感绝佳,还具有清热解暑、调理脾肾虚寒、美容养颜之效,常年食之更可益寿延年、青春驻颜。皇帝品尝之后,赞其为“人间仙品”,普天同赏,与妃臣庶民同食。众人食后,皆赞不绝口。后此方因主料难寻,工序繁杂,仅为皇室特供。皇帝有意让神医留于宫中,但神医一心想归隐山林,将配方交于宫中御医后,便离宫而去。
 
  后来,金军攻破东京(今开封),俘虏了皇帝及赵氏皇族、后宫妃嫔等三千余人,押解北上,北宋王朝由盛而亡,当时保存配方的御医死于战乱,“茶食”的配方随即销声匿迹,后发现落于当时任御厨的马姓男子手中。战乱年间此人靠此配方在街边做香饮子,风生水起。经二十年积累,路边小摊变成了南京城里最出名的冰品店。大诗人杨万里也慕名而来,品尝“茶食”后,留下惊言绝句“似腻还成爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边销”。也因杨万里的这首诗,“茶食”名声大震,更多人横跨千里,只为品尝一番。
 
  光阴流转,朝代更迭,南京城里那家冰品店早已不复存在,但是“茶食”的配方却被马家后人一直保留至今。



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